屠宰場，就是大規模有效率地殺死家畜的地方。一個經營性質的機構，必須有類似與其他經營性組織的機構特征，屠宰場的機構分為經營者、操作者、倉儲冷藏、運輸和后勤等部門。那開屠宰場需要辦理什么手續?一年大概收入多少?
一、開屠宰場需要辦理什么手續?
畜禽定點屠宰廠、點由設區的市人民政府根據設置規劃，組織商務、畜牧獸醫、環境保護部門以及其他有關部門，對開辦條件進行審查，經征求省人民政府商務主管部門的意見確定，并頒發畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。在辦理完屠宰證書后，還需去工商局辦理營業執照。
以河北為例，根據《河北省畜禽屠宰管理辦法》第七條畜禽定點屠宰廠應當具備下列條件：
有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件;有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設備和運載工具;有依法取得健康證明的屠宰技術人員;有經考核合格的肉品品質檢驗人員;有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施;有病害畜禽以及畜禽產品無害化處理設施;依法取得動物防疫條件合格證。
第八條在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限于向本地市場供應畜禽產品的小型畜禽定點屠宰點，其畜禽產品只能在設區的市人民政府規定的銷售區域內銷售。
畜禽定點屠宰點應當具備下列條件：
待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰工具;有依法取得健康證明的屠宰技術人員;有經考核合格的肉品品質檢驗人員;有符合環境保護要求的污染防治設施;有病害畜禽以及畜禽產品無害化處理能力;依法取得動物防疫條件合格證。
二、開屠宰場一年大概收入多少?
生豬屠宰企業從大型生豬養殖場直接收購生豬或從中介機構收購散養的生豬，然后進入屠宰場進行屠宰。屠宰企業的生產成本包括固定成本和可變成本兩方面，前者包括廠房和設備投入，后者包括生豬收購成本、水電、人工、檢驗檢疫費等。
屠宰企業的收入受屠宰的生豬數量、生豬的出肉率以及豬肉的價格影響。屠宰生豬的數量一方面受產能影響，通常屠宰企業的產能利用率在60%以上;另一方面受市場的生豬供應量影響，在供應量不足的情況下，企業的屠宰量也會受到一定影響。
另外，不同部位的分割豬肉售價也不盡相同，而不同的產品結構同樣會帶來不同的收入水平，屠宰場分割的越細致則可能帶來的收入越高，冷鮮肉的售價通常也高于熱鮮肉。
